.
De hapjes van Wernersbergen worden uiterst zorgvuldig en ambachtelijk bereid door onze keukenbrigade.
Koude hapjes zijn “los” te bestellen en worden op schalen bezorgd. Warme hapjes worden apart in bakjes geleverd en dienen zelf nog opgewarmd te worden.
.
Koude hapjes € 1,35 p/s – minimale besteleenheid: 10 per soort
Crostini met Parmaham, zongedroogde tomaten en olijfje
Crostini met Serranoham en cranberrysaus
Crostini met filet americain en ei
Crostini met gerookte forel
Crostini met roombrie, blauw aderkaas, Vacherin Mont D’or of …………
Blini met gerookte zalm, dille, kappertjes en roomkaas
Spiesje van tomaat, mozzarella en basilicum
Wrap met zalm, roomkaas en komkommer
Wrap met Parmaham, rucola en tapenade
Wrap met gerookte kip, gegrilde paprika en roomkaas
.
Koude hapjes € 1,60 p/s – minimale besteleenheid: 10 per soort
Sweetpepper met roomkaas en omwikkeld met gerookte kip
Crostini met rolletje ham, gevuld met tomatensalsa
Lolly met blauwe kaas, honing en nootjes
Wrap met vitello tonato (fricandeau met tonijnmayonaise)
Aardappeltortilla met roomkaas, rookvlees, olijf en zongedroogd tomaatje
Kaasstengel met roomkaas en Parmaham
Piccolini mozzarella met zongedroogde tomaat, verse pesto en olijfjes
Crostini gegrilde groenten met aioli, zongedroogde tomaat en Parmezaanse kaas
Huisgemaakte kaasstengel met geitenkaasmousse en gekarameliseerde walnoot
Bruchetta zalmtartaar, cornichons, kappertjes en dillesaus
Amuseglaasje met rivierkreeftjes en whiskeysaus
.
Warme hapjes € 1,75 p/s
Quiche Lorraine
Rouleaux tosti van kaas en ananas met een dip van chilisaus
Hotshot van garnaal
Mini-ragoutbakje gevuld met garnalenragout of paddenstoelenragout
.
Walking diner voorgerechtjes p/s € 2,75:
Amuseglaasje met zalmtartaar
Amusebordje met zalm in bietensap en mierikswortel dressing Amuseschaaltje met gamba’s
Aardappel/kaastortilla met roomkaas, olijf en zongedroogd tomaatje
Quiche Lorraine
Amuseschaaltje met salade caprese (mozzarella, tomaat en baslicum)
Gazpacho met kaaslekkernij
Carpaccio van gele biet met geitenkaas fenegriek, gemengde sla en Taggiasche olijfjes
Vitello tonato -fricandeau met tonijnmayonaise
Amusebordje met meloen en Serranoham
Eendenlevermousse met hazelnoten en speculaaskruiden
.
Walking diner hoofdgerechtjes p/s € 2,95:
Amuseschaaltje met gegrilde courgette en manchego
Amuseglaasje met tonijntartaar
Amusebordje surf en turf -Pulled Pork en gambas
Amusebordje met zalmfilet en dillesaus
Asperges met gekookt eitje en gesmolten boter
Geitenkaassalade op maisbrood met honing en noten